Hereford en los sistemas intensivos; la nueva ganadería que surge con el avance agrícola

Teniendo presente que el avance de la agricultura es una realidad que más allá de restarle una porción de área a la ganadería, también realiza una contribución a través de la disponibilidad de granos que generan la posibilidad de desarrollar nuevos sistemas productivos, la Sociedad de Criadores de Hereford planificó la gira anual de 2010 por establecimientos que están adoptando nuevas tecnologías y formas de manejo.

Las opciones elegidas fueron el campo demostrativo de la Sociedad Rural de Durazno y dos establecimientos de la empresa argentina del grupo Pérez Companc.


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Fotos: Lote de vaquillonas Hereford en el predio demostrativo.

El predio demostrativo de la Rural de Durazno cuenta con un área de 224 ha , IC promedio 137, de las que 188 hectáreas se destinan a ganadería. En 138 se hace cría y las otras 50 se destinan a recría e invernada. En las 40 ha restantes se hace agricultura. La carga promedio es de 1,05 UG/ha, con producción de carne equivalente de 207 kg/ha.

En la superficie dedicada a la cría hay 170 reses, haciéndose el primer entore del 100% de las vaquillonas a los 2 años en campo natural, con suplementación durante el invierno.

En las 50 ha de recría hay 125 cabezas, disponiéndose de un 66% del área con mejoramientos, con una producción de carne equivalente de 423 kg/ha.

Los novillos van al feedlot con 350 kilos. La estadía es de 100 días, con una ganancia promedio de 1,45 kilos por día con un consumo promedio 12 kilos de materia seca por día.

Fotos: Los participantes de la segunda jornada de la gira

Salen con 255 kilos (en segunda balanza, con 7% de destare y 55,5% de rendimiento). El costo es de US$ 250 por cabeza (impuestos incluidos) y el precio de venta US$ 3,05 (precio de mercado más bonificación), situándose el margen de utilidad entre US$ 50 y 60 por animal.

Con el fin de mejorar la rentabilidad INIA se propone aumentar la carga del área de cría y también el área mejorada para incrementar la ganancia de kilos por hectárea. En la recría se apuesta a sacar 83 novillos a feedlot y reponer 120 terneros, utilizando el corral como medio para valorizar la recría de machos, incrementando el ingreso neto a 196 US$/ha. (US$ 90 adicionales). Con esta propuesta se apunta a mejorar el comportamiento económico de todo el rubro ganadero a 87 US$/ha.

Respecto al comportamiento de las distintas categorías se destacó que la cría aporta estabilidad y menor riesgo, la recría-invernada aporta margen por hectárea y el feedlot suma valor agregado a los kilos producidos.

En Soriano los visitantes concurrieron a dos de los seis establecimientos del Grupo Pérez Companc, que tiene un emprendimiento agrícola ganadero, con una población de 23.000 cabezas vacunas en ciclo completo.

En la estancia Santa Isabel se presentó el rodeo de cría y la recría. Allí se manejan 8.375 reses, siendo 2.600 de cría y el resto recría para reposición de madres e invernada. Este año se alcanzó una preñez del 96%, mientras que en el total de las 6.200 madres de la empresa fue de 94%. Este último año el peso al destete a los 5 meses fue de 185 kilos para machos y 178 para hembras.

El rodeo es Hereford de la variedad astada y la producción se sostiene en tres patas bien definidas: genética, alimentación y sanidad. Se explicó que con estas herramientas los ganados propios consiguieron un diferencial de 200 gramos diarios durante el último tramo de su terminación, lo cual representa un valor agregado de US$ 42 por cabeza.

En el establecimiento San José, se realiza el engorde en feedlot de la hacienda producida en los demás campos. Son 12 corrales con una dotación de 4.700 novillos y vaquillonas.

Los novillos ingresan con 350 k, las vaquillonas con 320 a 330 k, suministrándoles comida entre tres y cuatro veces al día —según el estado los lotes— remitiéndose a faena con 510 a 520 k los machos y 480 a 490 las hembras. La permanencia en los corrales va de 110 a 120 días en el caso de los novillos, con ganancia de 1,35 kilos por día.

FUENTE:

Boletín de ElAgro.com

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